散寿司,日本女儿节最受欢迎的一道美食!

2021-03-03 18:25   来源: 互联网    阅读次数:2628

3月3日,是日本的女儿节,也叫“桃节”,也称三月三女儿节,它来源于中国的上巳节。

在日本,随着女儿节的临近,带着女孩的家庭会安排特别的玩偶,为女孩们健康、安全、快乐地成长祈祷。企业也不例外,悬挂各种粉色桃花、纸球装饰,并设立一个专门柜台出售儿童节的相关功能。看到这些,你会立刻想到桃花即将开花,春天就要来了。寿司也在这里。

你需要准备的原料

基本原料:2 盒大米(即电饭煲带来的米盒,约 4 人在普通餐的情况下),半根胡萝卜,3 根干蘑菇(我这里用切干蘑菇)。

装饰配料:20 只虾(新鲜冷冻),莲藕(约 5 厘米薄,约 10 厘米),10 只荷兰豆,2 颗鸡蛋,糖 3g,少许盐(拇指食指量三指捏)。

可选原料:三文鱼籽(非常昂贵,但非常美味,推荐),火腿肠(你可以使用不带鱼籽的火腿肠),螃蟹条(可选),苏子叶(可选)。

image.png

调味品组:

寿司醋(白醋 40 毫升,糖 20 克,盐按自己的口味 5 -10 克)。

胡萝卜蘑菇汁:泡蘑菇水 50 毫升,酱油 5ml,钠 15 毫升(如果不能用日本酒或清酒代替,不能用极低度葡萄酒或无色果酒 + 同样量的白糖代替),水 50 毫升,粒状果汁 1G(如果不加鸡精,牛肉精,蘑菇香精等),糖 9g。( 不,不加,不加。)

冷莲藕片糖酸汁:白醋 20 毫升,糖 10 克(也可以放几个干辣椒环。如果没有这种味道,不要放太多)。

image.png

生产步骤

做米

把米饭洗干净,放进电饭锅里,按通常的量放水,然后煮熟。

食品原料预处理

取下筋,洗净荷兰豆,中间切一刀备用。放入适量水煮沸,放入荷兰豆子,约十秒钟后迅速冷却,不要花很长时间,腐烂是不好吃的。

取下虾线,在热水中烫烫,等虾变色,取出并控制水放一边。

3 香菇(我买了切片)洗后浸泡在水里。留 50 毫升水给香菇,以后有用。

做鸡蛋皮

image.png

把鸡蛋打好,加糖和盐,搅拌均匀,备用。

2 加热不粘锅,变成小火,放一点油(不像炒鸡蛋,真的有点不够),倒入一半的鸡蛋液,倾斜不粘锅,慢慢转动,这是为了确保鸡蛋液体薄而均匀,形状美观。

当表面凝固时,你可以把它翻过来。"(恐怕我会不小心用铲子戳到鸡蛋皮。我通常用手把它直接翻过来。是的,我训练过铁沙棕榈,我怕烫它。)

把它翻过来,煎一下,你就可以从锅里出来了(这里我也是用手拿出来的)。

5 蛋液的其余一半与上述 1 / 4 步骤相同,因此可制成两层蛋皮。

冷却后,把它切成两半,然后把它折起来,切成丝。卷起来切起来更容易。

责任编辑:萤莹香草钟
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"极客科技网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!