态度"藏在火锅里:名字宣传个性锅底是灵魂

2020-11-17 16:57   来源: 互联网    阅读次数:4063

今天的火锅店,只是从名字上表现出个性和态度,他们的共同点是给城市里的人们带来味蕾的愉悦,肆意宣传,让人们得到片刻的放松。


有一天,一个年轻人觉得这个世界太严肃了,许多事情都是一样的,离想象和幸福还有很长的路要走。"因此,他以自己的方式给周围的环境带来了快乐:开了一家火锅工厂,发明了一组活原料。他说人们应该对食物和能量感到满意。他的火锅工厂叫"娘们"。他认为认识到它并不是一件坏事。很多时候,捡起来很容易,把它放下也很难。放手释放,也是一种人生经历。所以他叫那家餐厅"娘们"。在这里,冰淇淋可以自助吃,机器人上调味料,随意但聪明.


另一个年轻人,和前一个有类似想法的,她认为生命太短暂,忘不了,珍惜生命在时间上有乐趣。"她的火锅店名很喜庆:"鲁思喜",其中原来宣传的新一代愿望:疯狂饮食不胖,海不醉,玩不累,享受无止境。用新的四幸福生活代替旧的四幸福生活。与传统火锅店不同的是,除了火锅之外,还有几十种精选的葡萄酒,甚至在餐厅里设立了一个略显醉意的区域,用餐者可以选择自己品尝的好酒,其中很多都是精制啤酒。"吃火锅,喝点醉酒",这就是年轻经理想给人们带来的东西。

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锅底是火锅的灵魂。


大多数火锅店都有火锅汤可供选择,但在"小妞",只有一个锅底-澳大利亚和黄油辛辣锅底,牛肉骨,水果和蔬菜汤。据主人介绍,清汤是用牛肉骨汤、苹果、雪梨、胡萝卜、芹菜在店里煮熟的,所以清汤有水果的甜味和蔬菜的香味。为了照顾不吃辛辣食物的食客,还留下了1/4清汤。相比之下,黄油可以使锅底的味道圆润,而不是油腻的喉咙。店主使用和黄油是自己的精炼油,锅底由自己的工厂油炸,黄油以一种非常特殊的方式供应,就是用一个盒子分开拿着,等着锅底用夹子端到锅底。


陆思贵的壶底有其自身的特点,用鹰茶创造了热茶壶底。鹰茶是中国的一种国家地理标志产品,又名"老茶",产于四川省山区,以嫩枝叶为食,余味甜美,能解酒,放在热锅汤的底部。


新鲜原料出来"注意


鲜切的黄牛肉是当天的第一张牌,服务员甚至会大胆地将牛肉倒入180度以上。实地体验发现,这里的牛肉真的可以挂盘,服务员表示,牛肉是货真价实的"干货",没有"水分",不是"水肉"。黄牛肉是一岁半的黄牛,每天新鲜配送,不隔夜,用的肉主要是龙,一头牛只有4%的量。手工打的越南滑虾是另一个标志,虾肉鲜甜,口感紧弹牙,90%都是虾,由店内工作人员手工摔跤。"剂量杯中盛有鸭血,不是鸭血粉,用新鲜鸭血,先由后厨切成条状后端上桌,倒出来是一条鸭血条,煮5分钟即可食用,嫩滑无气味。店家对自家食材的新鲜度有追求,甚至敢拍着胸脯喊"菜不新鲜就退菜,奶茶不好喝就重新泡"。


卤味显然是吕思姬的主打,在这里,牛的部位也很多,如牛心、牛肺、牛肚和牛肠等部位,通过厨师的秘方卤水,煮入火锅汤底3分钟,卤水与锅底风味融合,风味更加独特。"如果你能接受辛辣的牛肉,你不妨试试。海鲜肉在制作成各种形状的海鲜棒棒糖、乌贼和虾,插入细长的棍棒,甚至可以直接作为棒棒糖在热锅汤的底部清洗时被当作棒棒糖食用。四喜小吃是一个很好的合作伙伴,与火锅和精酿,锅吧土豆脆棉,做成巧克力麻将形状焦糖豆钓鱼,骨萨苏金鸡爪等。




责任编辑:无量渡口
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