做西红柿炒鸡蛋,别直接炒!再加两种,鸡蛋又嫩又好吃,营养加倍

2020-09-17 09:59   来源: 互联网    阅读次数:3746

西红柿炒鸡蛋,被称为第一道国菜,没有异议!不管是米饭还是面条,都是个不错的选择!


这道菜在南北向被捕捉到了多少美食味味蕾?简几天前做了一项调查,最喜欢的家庭菜谱,西红柿炒鸡蛋连续四期,都占据了领先地位。它的地位是不可替代的。


看似平凡的两种配料,随便油炸,已经成了经典!


这是最常见的家常菜,做法很简单,每个人都能做到!但如果你想做好一件事,就得花点心思。厨师教了你四个窍门,学会了这些技巧。你的薪水也值 8000 元。先看看吧!


1:番茄的选择,最好选择哪种粉末,当然,红色的也可以。


2:鸡蛋碎后,不要直接炒,加胡椒、盐,再加一点料酒,这样做的目的是先把鸡蛋放在最底的味道里,然后再加鱼腥味。炒鸡蛋更嫩更软。


3:炒时,加入一些番茄酱,这样炒后味道会更好,颜色也会更好看。


4:为了更好的味道,炒西红柿,加一些水,不要太多,大约半汤匙在线上,一点点烧伤,使汤更醇厚,番茄更容易品尝。


一般来说,西红柿和炒蛋都是在没有其他配料的情况下制作的。今天我们再加两种,一种是黄瓜,另一种是黑木耳,这样西红柿炒鸡蛋就更美味、更美观,营养也加倍了,让我们来看看详细的方法吧!


配料:番茄 2 份,黄瓜 1 份,鸡蛋 3 份,黑木耳 1 小把,盐半汤匙,糖半汤匙,适量食用油,半汤匙烹饪酒,半汤匙胡椒粉,一汤匙番茄酱。


练习 1:把西红柿洗净,切成大块。把黄瓜洗净,打开切片,用斜刀切。浸泡的黑木耳被撕成小花。


2:炒鸡蛋,加入葡萄酒,盐,胡椒粉,炒至凝固,即可食用。


3:在锅里加入少许食用油,用番茄酱炒,然后加入番茄块。


4:用小火炒,在锅边加点水,稍微烧一下,然后加盐和糖调味。


5:然后放入黑木耳,炒黄瓜均匀,最后放入鸡蛋,撒上芝麻油,搅拌好即可出锅。


技术要点摘要:

1:不要把西红柿切得太小,否则炒菜就会变成泥,很难看。再一次,如果西红柿是生的,你可以加点水烧掉,这样味道就更容易了。


2:正如前面提到的,鸡蛋加盐和胡椒,还有烹饪酒。你不仅可以吃鱼,还可以吃到最底的味道,你可以在做的时候尝试一下!


3:此外,烹调时最好加些番茄酱,这样炒后颜色更好,番茄味也更浓。


4:别忘了加糖,这样才能中和西红柿的酸味,味道更好。


5:当我们这样做的时候,我们终于喜欢在里面撒些芝麻油。它味道很好。如果你不喜欢它,你可以忽略这一步。


在我们的家乡,用西红柿和西红柿做炒鸡蛋的时候,你还会加入一些青椒,这样不仅看上去更好看,还能增加味觉。如果你有时间,你也可以试试!




责任编辑:萤莹香草钟
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